شکلاتها ترکیبی از شکر و کاکائو هستند. که در طعم های مختلفی مثل کره کاکائو، شیر، عسل و… در بازار موجود هستند. بین انواع شکلات‌های موجود در بازار، شکلات شیری (با حداقل ۳۰ درصد کاکائو)، شکلات سیاه یا شکلات تلخ (با ۷۰ درصد کاکائو) از جنجالی ترین طعم های این محصول هستند. ادامه به دلیل مقایسه شکلات و ورزش خواهیم پرداخت ‌.

1.شکلات و سلامت قلب و عروق :

تحقیقات گسترده ای انجام شد که نشان‌ میدهد فلانوئیدهای موجود در شکلات می تواند به رگ ها و شریان هایتان کمک کند تا انعطاف پذیر باقی بمانند. و دچار تنگی یا انسداد رگ ها نشوند بیش از 7 مطالعه به دنبال 114.000 شرکت کننده در طول یک هفته به طول انجامید.
نتایج نشان داده واقعا جالب بود ،خطر ابتلا به حمله قلبی تا حدود 37 درصد کاهش داشته است، و احتمال ابتلا به سکته نیز، 29 درصد با مصرف شکلات کاهش یافته است.

2. افزایش حافظه و طول عمر :

تحقیقات نشون میده که افراد مسن اگر به طور خاص از عصاره کاکائو استفاده کنند به دلیل اینکه غنی از فلاونول هاست باعث میشود که عملکرد شناختی آن ها به شدت بهبود یابد و سالها بعد دچار آلزایمر های مزمن شوند.

3.شکلات یا کرم زد آفتاب؟:

محققان و پژوهشگران کشور لندن با خوردن شکلات به تعداد زیادی از زنان دریافتند که شکلات باعث جلو گیری از آفتاب سوختگی میشود به دلیل اینکه در شکلات ها محتوای فلاونول وجود دارد، فلاونول قادر به تحمل دوبرابر میزان نور UV در پوست خود بدون سوختگی است.

4.قبل از امتحان شکلات بخور!:

باز ریاضی نمره پایینی گرفتم..
شاید باید شکلات تیره تری می خوردم! پس از خواندن کتاب پروفسور دیوید کندی که مدیر عامل مغز، عملکرد و تغذیه در مرکز تحقیقاتی دانشگاه انگلستان است، باورم نمیشود او به شرکت کنندگان 500 میلی گرم شکلات در یک نوشیدنی داغ کاکائویی داد. و آن ها از افزایش جریان به مغز به عنوان نتیجه سود بردند و در مقابله با سوالات سخت ریاضی بهتر عمل کردند.

5. میخوای اخلاقت خوب شه شکلات بخور:

محققان پلی فنول های شکلات را هدف قرار دادند و دریافتند که تاثیر مفیدی بر خلق و خوی شرکت کنندگان دارد، و باعث شد آرام تر و شادتر باشند. و میتوانند در بر خورد با مسائل و مشکلات زندگی بهترین تصمیم ها را بگیرند

6. کلسترول خون رو با شکلات پایین بیار:

کلسترول از مواد طبیعی است که در بدن ساخته می شود. مقادیرعمده این ماده (75%) توسط کبد و میزان کمتری ازآن (25%) از طریق مواد غذایی وارد بدن می شود. اگرچه افزایش بیش از حد کلسترول برای بدن مضر است اما وجود به اندازه کلسترول نقش مهمی درحفظ غشای سلولی و ساخت هورمون ها ایفا می کند .محققان دریافتند زمانی که شکلات تیره رنگ با استرول های گیاهی و فلاونول ها به افراد داده شد، سطح کلسترول آنها کاهش یافت.

7. جلو گیری از فراموشی و آلزایمر :

همانطور که می دانیم، مسیرهای عصبی مغز وقتی به بیماری آلزایمر مبتلا می شویم، آسیب می بیند و منجر به از دست رفتن شدید حافظه می شود. شکلات شامل بیش از ۳۰۰ ترکیبات شیمیایی و یک منبع بسیار عالی از آنتی اکسیدان به نام “طلای سیاه” است که اسپانیایی‌ها کشف کردند. شکلات غنی از ریبوفلاوین، نیاسین و فولات، منگنز، مس، منیزیم، آهن، فسفر و پتاسیم است و این ترکیبات باعث میشود خسارت های وارد شده به مسیر حیاتی کاهش یابد

8.تاثیر شکلات در ورزشکاران :

فلاونول، جادویی دیگر در شکلات تلخ است. به تعدادی موش، از این ماده داده شد و آن ها بهتر و قوی تر از موش های دیگر شدند.
محققان می گویند که بهترین نتیجه را از ورزش داشتند و تنها نیمی از یک تکه شکلات را در روز مصرف کردند. اگر بیش از حد آن را بخورید، می تواند اثرات مفیدش را از بین ببرد. توصیه می‌شود روزی یک عدد برای هر ورزشکار .

10. شکلات و کاهش فشار خون:

خوب است بدانیم، داشتن مقدار صحیح (اکسید نیتریک) در بدن شما می تواند به شریان ها کمک کند تا آرام شوند. این کار به بهبود فشار ناشی از آن ها کمک خواهد کرد و نتیجه اش باعث کاهش شمارش BP است.فقط یک مزیت دیگر از فلاونول های شکلات تیره وجود دارد، که به تولید این اکسید نیتریک حیاتی کمک می کند.

طرز تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور

پودینگ شکلاتی: یک بسته
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۲ لیوان
بیسکوییت بتی پور: ۱ بسته وانیلی، ۱ بسته کاکائویی
پودر نارگیل، موز، توت فرنگی، مغز گردو: برای تزیین

پودینگ شکلاتی را به همراه شیر و پودر کاکائو هم بزنید و بر روی شعله ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید.
یک ظرف مناسب انتخاب کنید. کف ظرف را یک لایه نازک پودینگ بریزید. یک لایه بیسکویت وانیلی بچینید. روی بیسکویت‌ها را یک لایه نازک پودینگ بریزید، روی لایه بعدی بیسکوییت کاکائویی بچینید. باقی مواد را به همین ترتیب بچینید و برای لایه آخر مقدار بیشتری از پودینگ را بریزید تا سطح دسر را به خوبی بپوشاند.

برای قدم آخر طرز تهیه دسر شکلاتی روی آن مغز گردو و پودر نارگیل بپاشید و روی آن را فویل بکشید. این دسر را حدود ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید و برای سرو با حلقه‌های موز، توت فرنگی و میوه‌ها دلخواه تزیین کنید.